Ballottines de poulet au concassé de Poivrons et Chorizo

Une recette savoureuse réalisée par Sab en cuisine. Vous trouverez toutes ses recettes sur son blog Sab en cuisine ;) recettes faciles

 

Réalisation : pour 2 personnes 

Ingrédients : 

Recette : 

Etape 1 : Commencer par déposer vos escalopes sur une planche à découper

Etape 2 : Les aplatir à l'aide d'un rouleau à pâtisser ( Taper dessus si nécessaire)

Etape 3 : Les déposer sur un film alimentaire

Etape 4 : Saler et poivrer les escalopes

Etape 5 : Déposer une cuillère à soupe de Concassé de Poivrons et Chorizo au centre de chacune d'elles

Etape 6 : Les rouler afin de former un boudin

Etape 7 : Enfermer dans le film alimentaire

Etape 8 : Faire tourner le boudin en maintenant chaque côtés un peu comme une corde à sauter en l'air quoi...( j'espère que je suis claire, j'ai un gros doute mais demandez moi si besoin de plus de précisions)

Etape 9 : Enrouler avec un second morceau de film pour être sûr que cela soit bien étanche et bien serré

Etape 10 : Faire un nœud de chaque côté ou mettre une ficelle pour que rien n'entre durant la cuisson

Etape 11 : Faire chauffer une casserole d'eau

Etape 12 : Dès l'apparition des première bulles, plonger les ballottines dedans

Etape 13 : Baisser le feu

Etape 14 : Laisser cuire pendant 50 minutes

Etape 15 : A la sortie, ôter le filme alimentaire (attention c'est chaud) et découper en tronçons avant de servir

Etape 16 : Vous pouvez les faire revenir rapidement dans une poêle huilée afin de les dorer mais c'est facultatif, je ne l'ai pas fait

Etape 17 : Accompagner de pâtes ou de petits légumes, c'est excellent.

Etape 18 : Pour le petit plus, vous pouvez snacker des tranches de chorizo, je n'en avais plus dommage...

Bon appétit - Sab en cuisine 

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