Fines coquilles garnies de crème d'avocat, crème de tomates et fines herbes

Une recette réalisée par La cuisine de Ponpon

Apéritif de fines coquilles garnies de crème d'avocat, crème de tomates fines herbes. 

 

Réalisation : Rapide - Préparation : 15min - Facile 

Ingrédients : Pour 12 fines coquilles 

Vert:

  • 4 fines coquilles nature au beurre
  • 1 avocat
  • 1 peu d'huile
  • fleur de sel d'Espelette
  • ciboulette

Blanc:

  • 4 fines coquilles ébènes
  • 1cs de fromage aux fines herbes
  • 2cs de mascarpone
  • 12 amandes effilées*

Rouge:

 
Recette : 
 
Vert:
Dans un bol, mixer l'avocat épluché et coupé en morceaux avec un peu d'huile et de sel.
Garnir les fines coquilles à l'aide d'1cc.
Disposer un peu de ciboulette ciselée.

Blanc:
Dans un bol, mélanger le fromage aux fines herbes et le mascarpone.
Placer le mélange dans une poche à douille et douiller sur les fines coquilles.
Garnir de quelques amandes effilées

Rouge:
Dans un bol, mélanger la crème de tomates séchées avec le mascarpone.
Garnir les fines coquilles à l'aide d'1cc.
Parsemer de petits dés de poivron doux.
Laisser au frigo jusqu'au moment de servir.

 

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