Brioches au Miel de Châtaignier

Recette réalisée par Sab en cuisine

Pour 2 grosses brioches.

Ingrédients :

Recette :

Etape 1 : Dans le bol du robot mélanger la farine et la levure émiettée

Etape 2 : Ajouter le Miel, les œufs et le sel

Etape 3 : Mélanger le tout grâce au crochet de votre robot jusqu'à obtenir un mélange homogène

Etape 4 : Ajouter le beurre mou coupé en dés et pétrir à vitesse rapide pendant 15 minutes

Etape 5 : Après ce temps, faire une boule avec la pâte ( un peu collante à cause du Miel mais se tient tout de même très bien)

Etape 6 : Déposer la boule dans un saladier et la couvrir au contact avec un film alimentaire

Etape 7 : Laisser lever la pâte dans un endroit à l'abris des courants d'air pendant 2 heures

Etape 8 : Après ce temps de pause, dégazer la pâte ( aplatir avec la paume des mains pour extraire le gaz)

Etape 9 : Façonner vos brioches ( ici une tressée et des plus petites et certaines ne sont pas en photo)

Etape 10 : Les déposer sur une plaque allant au four

Etape 11 : Laisser poser à nouveau 1 heure sous un torchon propre

Etape 12 : Enfourner pour 25 minutes à 180° ( moins si briochettes)

Retrouvez toutes les recettes de Sab en cuisine sur son blog.

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