Muffins aux fraises et amandes

Recette réalisée par La cuisine de Ponpon.

Préparation : 7min - Cuisson : 25min - Pour 12 muffins 

Ingrédients : 

3 oeufs
100g de sucre fin
20g de sirop saveur fraise et basilic*
100g de beurre mou
200g de fraises mixées
100g de farine
1/2 sachet de poudre à lever
100g depoudre d'amande blanche 1kg
3 fraises coupées en 4


Recette : 

Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre fin.
Ajouter le beurre mou et mélanger.
Ajouter les fraises mixées, le sirop saveur fraise et basilic et mélanger.
Ajouter la farine, la levure chimique, la poudre d'amande et mélanger.

Répartir la pâte dans les moules à muffin et garnir chacun d'eux avec un quart de fraise.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 25min.
Laisser un peu refroidir sur une grille et démouler.


NB: Toujours très appréciés, des muffins aériens avec la poudre d'amande et rafraîchissants grâce au morceau de fraise! Et avec un petit filet de sirop saveur fraise basilic, oups, le régal!

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