Pizza d'aubergine

Recette réalisée par La cuisine de Ponpon

Facile - Préparation: 7min - Cuisson: 15min - Pour 11 mini pizzas

Ingrédients :

  • 1 aubergine 
  • 1 tomate 
  • Fleur de sel aux herbes de Provence 
  • Poivre 
  • Assaisonnement basilic, origan, thym
  • Sardinade au thym
  • Parmesan râpé 
  • Huile d'olive

Recette : 

Etape 1 : Coupez l'aubergine en tranches d'un bon centimètre.


Etape 2 : Dans une poêle avec un peu d'huile, faire griller les tranches d'aubergine légèrement 5 min de chaque côté.


Etape 3 : Saler, poivrer, "assaisonner basilic, origan, thym" et réserver.


Etape 4 : Disposer les tranches d'aubergine sur un papier sulfurisé.


Etape 5 : Déposer sur le dessus une rondelle de tomate, saler et poivrer un peu, ajouter une cc de sardinade au thym.


Etape 6 : Saupoudrez de parmesan râpé.


Etape 7 : Enfourner les pizzas d'aubergine sous le grill jusqu'à ce que le fromage soit doré.


Etape 8 : Servir aussitôt avec une salade verte une baguette.

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