Tarte échalotes et tomates cerises

Une recette réalisée par Sylvie. Vous trouverez toutes ses recettes sur son blog La Table de Clara

Ingrédients : 

  • 1 pâte feuilletée maison ICI ou du commerce
  • 400 g de tomates cerises
  • 5 échalotes
  • 20 g de beurre
  • 2 cs de moutarde au piment d'espelette Le Temps des mets ICI
  • Thym
  • Huile d'olive
  • Sel

 

                                            Préparation : 

Etape 1 : Eplucher et émincer les échalotes.

Etape 2 : Dans une poêle faire fondre les échalotes dans  le beurre et l'huile d'olive, remuer souvent jusqu'à ce qu'elles commencent à caraméliser. Saler et laisser refroidir.

Etape 3 : Dans la même poêle (sans les échalotes) faire revenir 5 minutes les tomates coupées en deux. Saler et saupoudrer de thym.

Etape 4 : Préchauffer le four à 200 °

Etape 5 : Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson.

Etape 6 : La piquer avec une fourchette et enduire de moutarde.

Etape 7 : Répartir les échalotes puis les tomates cerises.

Etape 8 : Enfourner pour 15 à 20 minutes.

Etape 9 : Sortir la tarte du four, saler, servir aussitôt. 

Conseil: Pas besoin de poivrer cette tarte car la moutarde au piment d'Espelette apporte à juste dose une petite touche de piquant.

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